Yaz Sıcağında Gıdalar Hızla Tehlike Saçıyor Uzmanlar Uyarıyor
Yaz sıcaklarında gıda kaynaklı enfeksiyonlar artıyor. Uzm. Dr. Müberra Hraloğlu, tavuk döner, kremalı tatlılar gibi riskli gıdalar ve hijyen konusunda uyarılarda bulundu.
Yaz aylarında artan sıcaklıklar, gıda kaynaklı enfeksiyon riskini de beraberinde getiriyor. Biruni Üniversitesi Hastanesi’nden Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Uzm. Dr. Müberra Hraloğlu, özellikle sıcakta muhafaza edilmeyen gıdaların ishal, bulantı ve kusmaya yol açabileceği uyarısında bulundu. Hraloğlu, ağır vakalarda tıbbi müdahalenin önemini vurguladı.
Yaz Aylarında Gıda Güvenliği Kritik Öneme Sahip
Yaz döneminde gıda kaynaklı enfeksiyonların belirgin şekilde arttığını belirten Uzm. Dr. Müberra Hraloğlu, bu enfeksiyonların genellikle ishal, bulantı ve kusma gibi belirtilerle kendini gösterdiğini açıkladı. Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle dışarıda satılan gıdaların bozulma hızının arttığını ifade eden Hraloğlu, gıdaların uygun sıcaklıkta ve hijyenik koşullarda saklanmasının büyük önem taşıdığını belirtti.
Özellikle tavuk döner, tavuklu pilav, mayonezli yiyecekler ve kremalı tatlılar gibi ürünlerin kısa sürede bakteri üremesine yol açabileceğini söyleyen Hraloğlu, tüketilmeyecek gıdaların buzdolabında saklanması gerektiğini vurguladı. Dışarıdan yiyecek temin edilirken ise hijyenik ve güvenilir işletmelerin tercih edilmesi gerektiği ifade edildi.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri ve Risk Grupları
Yemek yedikten sonraki birkaç saat içinde başlayan bulantı, kusma ve ishalin gıda zehirlenmesi belirtisi olabileceğini aktaran Hraloğlu, yüksek ateş, şiddetli kusma veya ağır ishal durumlarında acil tıbbi yardım alınması gerektiğini söyledi. Küçük çocuklar, yaşlılar ve böbrek hastaları gibi risk grubundaki bireylerde sıvı kaybının hayati tehlike oluşturabileceği belirtildi. Bu hastalarda ishal tedavisinin temelinin yeterli sıvı alımı olduğu ve antibiyotik kullanımının hekim kontrolünde olması gerektiği ifade edildi.
Hraloğlu, yaz aylarında hem gıda hijyenine hem de havuz kullanım kurallarına uyulmasının enfeksiyonlardan korunmada en etkili yöntem olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap