Gıda Güvenliği Yeni Düzenlemelerle Tüketiciyi Koruyor

Gıda etiketlerinin okunabilirliğini artırmayı, yanıltıcı görselleri ve ifadeleri engellemeyi amaçlayan yeni düzenlemeler yürürlüğe girdi. Bu düzenlemeler, gıda okuryazarlığını destekleyerek tüketicinin güvenilir gıdaya erişimini kolaylaştırıyor.

Yeni kurallar, gıda işletmecilerinin piyasaya süreceği yeni gıdaların belirlenmesi ve tüketiciler için gıda güvenilirliğinin üst düzeyde sağlanması koşullarını kapsıyor. Avrupa Birliği (AB) listesinde yer alan ve Türkiye’de kullanımı uygun görülen 189 yeni gıda bileşeni mevzuata dahil edildi. GDO’lu mikroorganizma kullanımı, domuz kaynaklı veya böcek içermesi gibi nedenlerle 32 gıda ise kapsam dışı bırakıldı.

Etiketleme Kuralları ve Yasaklar

Gıdaların adı ve net miktarının tüketici tarafından kolayca görülebilecek bir yerde bulunması zorunlu hale getirildi. Alkol, şeker veya tatlandırıcı içeren ürünlerde bu bilgilerin diğerlerinden ayrı ve belirgin şekilde belirtilmesi şartı getirildi.

Aroma verici kullanılarak üretilen ürünlerin etiketlerinde gerçek gıda görselleri yerine ürünün ‘aromalı’ olduğunun açıkça belirtilmesi zorunlu kılındı. Birbiriyle karıştırılabilecek gıdaların adında ve etiketinde, sahip olmadığı özelliklere atıf yapan ‘… tadında’, ‘… lezzeti’, ‘… keyfi’ gibi ifadeler yasaklandı.

Örneğin, tereyağı aroması eklenmiş ayçiçeği yağı ve margarinlerde ‘tereyağı tadında’, ‘tereyağı lezzeti’ gibi kullanımlar engellendi. Kokolin ürünlerinde ‘çikolata tadında’, sütlü buz ürünlerinde ‘dondurma keyfi’ gibi ifadeler de yasaklar arasına alındı. Zeytinyağı hariç bitkisel yağlarda zeytin veya zeytin ağacı görselleri ile ‘zeytinyağı tadında/lezzetinde’ gibi ifadeler de bu kapsamda değerlendirildi.

Doğal aroma verici veya doğal renklendirici içeren, bunun dışında aroma ve renklendirici içermeyen gıdalar için de kullanım kuralları belirlendi. Yenilebilir buzlu ürün etiketlerinde, ürünün dondurma olduğu algısını oluşturacak ifadelerin kullanımı da yasaklandı.

Marka Algısı ve Yanıltıcı İfadeler

‘Köy ürünü’ algısı oluşturabilecek marka ve ifadelerin kullanımına sınırlama getirildi. Kanatlı hayvan ürünlerinde, hayvanların yetiştirme metoduna uygun olmayan ve tüketiciyi yanıltabilecek görsellerin kullanımı önlendi.

İçeriğinde farklı bitkisel yağlarla tereyağı veya zeytinyağı bulunan ürünlerde, yalnızca bu bileşenler öne çıkarılarak ‘tereyağlı’ veya ‘zeytinyağlı’ şeklinde adlandırma yapılması yasaklandı. Toplu tüketim yerlerinde servis edilen veya satış yerlerinde paketlenen gıdalarda, tüketicinin satın alma tercihini etkileyebilecek bileşenlerin açıkça belirtilmesi zorunlu hale geldi.

Birbirinin yerine kullanılabilen bileşenlerin, gıdanın adıyla birlikte tüketicinin görebileceği şekilde sunulması kararlaştırıldı. Yer fıstığıyla üretilen baklavada yalnızca ‘fıstıklı’ yerine ‘yer fıstıklı’ ifadesinin kullanılması zorunlu kılındı.

Yurt içinde üretilen ürünlerde ithal algısı oluşturacak, ithal ürünlerde ise yurt içinde üretildiği izlenimi verecek marka, ifade ve görsellerin kullanımı yasaklandı. Gıdaların silah, kafatası, beyin, dudak ve göz gibi şekil veya görsellerle piyasaya arz edilmesi engellendi.

İçeriğinde krema bulunmayan ürünlerde ‘krema’ ifadesi yerine ‘krema sos’ ifadesi kullanılacak. Bitki çaylarında hazırlama yönteminin etiket üzerinde açıkça belirtilmesi zorunlu hale getirildi. Menülerde ise ürün içerikleri ile enerji değerlerine ilişkin bilgilerin tüketicilere sunulması şartı getirildi.

• #Etiketleme yönetmeliği
• #Gıda güvenliği